สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือ?

สารต้านอนุมูลอิสระ เป็นสารที่สามารถป้องกันหรือชะลอความเสียหายต่อเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งร่างกาย สร้างขึ้นเพื่อเป็นปฏิกิริยาต่อสิ่งแวดล้อมต่างๆที่เข้าสู่ร่างกายแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระอาจมาจากธรรมชาติหรือเทียม อาหารจากพืชบางชนิดนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระจากพืชเป็นไฟโตนิวเทรียนท์หรือสารอาหารจากพืช

อนุมูลอิสระเป็นของเสียที่เซลล์ผลิตขึ้นเมื่อร่างกายประมวลผลอาหารและตอบสนองต่อสิ่งแวดล้อม เช่น อาหาร ฝุ่น ควัน รังสีUV และมลภาวะต่างๆรอบตัว หากร่างกายไม่สามารถเผาผลานและกำจัดอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาจส่งผลให้เกิดความเครียดจากการออกซิเดชั่น สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อเซลล์และการทำงานของร่างกาย  เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ, มะเร็ง, โรคข้ออักเสบ, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคทางเดินหายใจ, ภูมิคุ้มกันบกพร่อง, ถุงลมโป่งพอง, โรคพาร์คินสันและภาวะอักเสบหรือขาดเลือดอื่นๆ เซลล์จะมีการเสื่อมสภาพลงเรื่อยๆไม่มีวันหมดอายุ จึงจำเป็นที่จะต้องได้รับสารต่อต้านอนุมูลอิสระเพื่อเข้าไปชะลอหรือยับยั้งการเสื่อมสภาพของเซลล์

แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ

      สารต่อต้านอนุมูลอิสระมักพบในพืชและเนื้อสัตว์บางชนิดไม่ผ่านการปรุงแต่งใดๆ อุดมไปด้วยวิตามินที่ช่วยชะลอและยับยั้งการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างการ  มีอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ

กลุ่ม วิตามินเอ (Vitamin A)

วิตามิน เอ มีส่วนช่วยในการมองเห็นบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงเส้นผมและบำรุงผิวพรรณ แหล่งอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ ได้แก่ ตับ ไข่แดง นม ผักที่มีสีเขียวเข้ม ผลไม้ที่มีสีเหลืองส้ม เช่น  แครอท ฟักทอง มะละกอ เป็นต้น

กลุ่ม วิตามินซี (Vitamin C)

แหล่งวิตามินที่ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระภายในเซลล์เสริมสร้างคอลลาเจน ทำงานร่วมกับวิตามินอีในการปกป้องเซลล์ อาหารที่มีวิตามินซี ได้แก่ ฝรั่ง ส้ม มะขามป้อม สตรอว์เบอร์รี่ เมล่อน เสาวรส มะเขือเทศ ผักใบเขียว เป็นต้น

กลุ่ม วิตามินอี ( Vitamin E )

เป็นวิตามินที่ช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ไม่ให้ถูกทำลายโดยสารอนุมูลอิสระ พบได้ในอาหารหลากหลายชนิด ทั้งในน้ำมันพืช โดยเฉพาะน้ำมันปาล์ม ถั่วลิสง เมล็ดทานตะวัน ธัญพืชต่างๆ อัลมอนด์ จมูกข้าวสาลี ซีเรียล ทับทิม เมล่อน เป็นต้น

ซีลีเนียม (Selenium)

ช่วยสร้างเอนไซม์ที่สามารถต้านสารอนุมูลอิสระและช่วยฟื้นฟูความเสื่อมของเซลล์ พบมากในเนื้อแดง ตับ ไข่ อาหารทะเล โดยเฉพาะปลาทูน่า ผักโขม ถั่วเปลือกแข็ง ธัญพืช เป็นต้น

สารต้านอนุมูลอิสระนิยมมากในอุตสาหกรรมการผลิตเครื่องสำอาง Skincareและอาหารเสริม เพราะอุดมไปด้วยสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระและสามารถเลือกได้ตามความต้องการ จะเห็นได้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีทั้งพืชและเนื้อสัตว์ หากมีข้อส่งสัยหรือข้อมูลเพิ่มเติม : https://aes-de.co.th/astaxanthin/

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

https://www.medicalnewstoday.com/articles/301506#benefits

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

Related Posts

ควบคุมความมันบนใบหน้า

10 วิธีควบคุมความมันบนใบหน้า

American Academy of Dermatology Association (AADA) เป็นสถาบันผิวหนังที่ใหญ่ที่สุดใน “อเมริกา” ได้แนะนำ 10 วิธีควบคุมความมันบนใบหน้า แม้ว่าผิวมันจะอุดตันรูขุมขนและทำให้สิวเพิ่มขึ้น แต่ผิวมันก็ยังมีประโยชน์มากมายเช่นกัน น้ำมันจะช่วยถนอมผิวและผู้ที่มีผิวมันมักจะมีผิวที่หนาขึ้นและมีริ้วรอยน้

สายตาหมองคล้ำจากถุงใต้ตา

DIY บอกลาหมีแพนด้าด้วยสูตร “เซรั่มกาแฟ” บำรุงรอบดวงตา

เมื่อมนุษย์เป็นสัตว์สังคม ดวงตาของเราจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะถูกมองเป็นอย่างแรกๆบนใบหน้า เป็นสิ่งที่บ่งบอกถึงอารมณ์และความรู้สึกได้ บางครั้งการเกิดความเครียดมากๆ หรือทำงานมากจนไม่มีเวลาพักผ่อนก็จะทำให้เกิดความหมองคล้ำรอบดวงตา ตามมาด้วยรอยเหี่ยวย่นที่ยิ่งอายุมากขึ้นก็จะยิ่งชัดขึ้น การดูแลรักษาก็ยิ่งยากข

มันฝรั่ง

5 ประโยชน์จากมันฝรั่ง

มันฝรั่งหรือมันเทศเป็นพืชดั้งเดิมของชาวตะวันตก มีปลูกมากในเมืองไทย นิยมนำมาทำอาหารหลายชนิด เช่น เฟรนฟราย สลัด และซุบไก่ เราจึงขอแนะนำ 5 ประโยชน์จากมันฝรั่ง 1. สารอาหารเต็มเปี่ยม มันฝรั่งอบขนาด 173 กรัม หรือ 6.1 ออนซ์ ให้คุณค่าทางโภชนาการดังนี้ – แคลอรี่ = 161 – ไขมัน = 0.2 กรัม – โ

DIY มาส์กโกโก้

DIY มาส์กโกโก้น้ำผึ้ง ลดริ้วรอยได้เองง่ายๆที่บ้าน

รวม 2 สุดยอดแห่งการบำรุงผิว โกโก้และน้ำผึ้งทุกบ้านมักจะมีติดครัวไว้ วันนี้จึงขอน้ำเสนอสูตร DIY มาส์กโกโก้น้ำผึ้ง เพื่อบำรุงผิวที่ถูกทำร้ายมาตลอดทั้งวัน พร้อมลดริ้วรอยแห่งวัยและรักษาสิวได้อีกด้วย ประโยชน์ของโกโก้ Theobroma cacao เป็นชื่อมาจากภาษาละตินมีความหมายว่า “อาหารของเทพเจ้า” เมล็ดโ