สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือ?

สารต้านอนุมูลอิสระ เป็นสารที่สามารถป้องกันหรือชะลอความเสียหายต่อเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งร่างกาย สร้างขึ้นเพื่อเป็นปฏิกิริยาต่อสิ่งแวดล้อมต่างๆที่เข้าสู่ร่างกายแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระอาจมาจากธรรมชาติหรือเทียม อาหารจากพืชบางชนิดนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระจากพืชเป็นไฟโตนิวเทรียนท์หรือสารอาหารจากพืช

อนุมูลอิสระเป็นของเสียที่เซลล์ผลิตขึ้นเมื่อร่างกายประมวลผลอาหารและตอบสนองต่อสิ่งแวดล้อม เช่น อาหาร ฝุ่น ควัน รังสีUV และมลภาวะต่างๆรอบตัว หากร่างกายไม่สามารถเผาผลานและกำจัดอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาจส่งผลให้เกิดความเครียดจากการออกซิเดชั่น สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อเซลล์และการทำงานของร่างกาย  เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ, มะเร็ง, โรคข้ออักเสบ, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคทางเดินหายใจ, ภูมิคุ้มกันบกพร่อง, ถุงลมโป่งพอง, โรคพาร์คินสันและภาวะอักเสบหรือขาดเลือดอื่นๆ เซลล์จะมีการเสื่อมสภาพลงเรื่อยๆไม่มีวันหมดอายุ จึงจำเป็นที่จะต้องได้รับสารต่อต้านอนุมูลอิสระเพื่อเข้าไปชะลอหรือยับยั้งการเสื่อมสภาพของเซลล์

แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ

      สารต่อต้านอนุมูลอิสระมักพบในพืชและเนื้อสัตว์บางชนิดไม่ผ่านการปรุงแต่งใดๆ อุดมไปด้วยวิตามินที่ช่วยชะลอและยับยั้งการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างการ  มีอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ

กลุ่ม วิตามินเอ (Vitamin A)

วิตามิน เอ มีส่วนช่วยในการมองเห็นบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงเส้นผมและบำรุงผิวพรรณ แหล่งอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ ได้แก่ ตับ ไข่แดง นม ผักที่มีสีเขียวเข้ม ผลไม้ที่มีสีเหลืองส้ม เช่น  แครอท ฟักทอง มะละกอ เป็นต้น

กลุ่ม วิตามินซี (Vitamin C)

แหล่งวิตามินที่ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระภายในเซลล์เสริมสร้างคอลลาเจน ทำงานร่วมกับวิตามินอีในการปกป้องเซลล์ อาหารที่มีวิตามินซี ได้แก่ ฝรั่ง ส้ม มะขามป้อม สตรอว์เบอร์รี่ เมล่อน เสาวรส มะเขือเทศ ผักใบเขียว เป็นต้น

กลุ่ม วิตามินอี ( Vitamin E )

เป็นวิตามินที่ช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ไม่ให้ถูกทำลายโดยสารอนุมูลอิสระ พบได้ในอาหารหลากหลายชนิด ทั้งในน้ำมันพืช โดยเฉพาะน้ำมันปาล์ม ถั่วลิสง เมล็ดทานตะวัน ธัญพืชต่างๆ อัลมอนด์ จมูกข้าวสาลี ซีเรียล ทับทิม เมล่อน เป็นต้น

ซีลีเนียม (Selenium)

ช่วยสร้างเอนไซม์ที่สามารถต้านสารอนุมูลอิสระและช่วยฟื้นฟูความเสื่อมของเซลล์ พบมากในเนื้อแดง ตับ ไข่ อาหารทะเล โดยเฉพาะปลาทูน่า ผักโขม ถั่วเปลือกแข็ง ธัญพืช เป็นต้น

สารต้านอนุมูลอิสระนิยมมากในอุตสาหกรรมการผลิตเครื่องสำอาง Skincareและอาหารเสริม เพราะอุดมไปด้วยสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระและสามารถเลือกได้ตามความต้องการ จะเห็นได้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีทั้งพืชและเนื้อสัตว์ หากมีข้อส่งสัยหรือข้อมูลเพิ่มเติม : https://aes-de.co.th/astaxanthin/

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

https://www.medicalnewstoday.com/articles/301506#benefits

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

Related Posts

สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือ?

สารต้านอนุมูลอิสระ เป็นสารที่สามารถป้องกันหรือชะลอความเสียหายต่อเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งร่างกาย สร้างขึ้นเพื่อเป็นปฏิกิริยาต่อสิ่งแวดล้อมต่างๆที่เข้าสู่ร่างกายแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระอาจมาจากธรรมชาติหรือเทียม อาหารจากพืชบางชนิดนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอ

บอกลาความหมองคล้ำ

บอกลาความหมองคล้ำด้วยผักและผลไม้

ผิวใต้ตาเป็นส่วนที่บอบบางที่สุดในร่างกายของเรา เมื่อเราอายุมากขึ้นการนอนไม่พอ หรือ การดื่มแอลกอฮอล์ และการดื่มน้ำไม่เพียงพออาจส่งผลให้เกิดรอยคล้ำรอบดวงตาได้ การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วย วิตามิน K,C,A,E อาจช่วยลดความหมองคล้ำของคุณได้ การดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรทุกวันและนอนแปดชั่วโมงทุกวันก็เป็นอีกวิธีใ

สารสกัดดอกกุหลาบ

สารสกัดดอกกุหลาบ ดอกไม้แห่งความรักกับสุขภาพผิว

ดอกกุหลาบเป็นสัญลักษณ์ของความรักถือเป็นดอกไม้ชนิดหนึ่งที่สวยที่สุดในโลก ในส่วนของการดูแลความงาม ดอกกุหลาบยังมีคุณค่าต่อผิวพรรณ และสกัดออกมาเป็น สารสกัดดอกกุหลาบ (Rose Extract) เพื่อมอบความรักให้กับสุขภาพผิว สารสกัดดอกกุหลาบ (Rose Extract) หลังจากกลีบดอกกุหลาบร่วงหมดแล้วเรามักจะทิ้งมัน แต่ความจริงแล้

ช็อกโกแลต

ช็อกโกแลต มุมดีดีก็มีเหมือนกัน

เรามักสู้สึกผิดทุกครั้งที่ทาน “ช็อกโกแลต” แม้จะมีชื่อเสียงในเรื่องความอ้วน แต่ในมุมดีดีของเจ้าช็อกโกแลตด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เข้มข้นและหอมหวานก็มีเหมือนกัน ประวัติ ช็อกโกแลตทำจากเมล็ดต้นโกโก้ Theobroma มีประวัติที่ยาวนานมากเมื่อย้อนกลับไป อารยธรรมโอลเมค (Olmec Civilization) แห่งเมโสอ